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A table !

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Jean-Paul Chayrigues de Olmetta

C’est à la France qu’il revient d’être la patrie du bien boire et du bien manger... Féru d’histoires et passionné de gastronomie Jean-Paul Chayrigues de Olmetta revisite ici avec humour quatre cents ans de bonne chère et d’art de la table, sans jamais lasser son lecteur. Mêlant anecdotes et histoire de la nourriture, il se livre ici à un tour d’horizon exceptionnel sur cuisine bourgeoise et cuisine des grands chefs, sans oublier ce qu’en disent les gourmets, gens de lettres aux papilles à fleur de plume…

Histoire du citoyen

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Jean de Viguerie

Le citoyen, sujet de ce livre, est la créature de la Révolution française. Il est « l’être nouveau ». Les manuels de droit l’ignorent. Il est encore sous nos yeux. Il ne se reproduit pas lui-même. C’est l’éducation nationale qui le reproduit. Il est armé depuis sa naissance. « Aux armes citoyens » est sa devise. Il combat pour les Droits de l’homme, prend la Bastille, renverse le trône, fait inlassablement la guerre aux...

L'amiral Jean Hourcade, la Marine et les Darlan

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Louis Hourcade

Chef d'état-major particulier de l’Amiral de la Flotte François Darlan, Jean Hourcade fut le témoin direct de l’assassinat de celui qui remit la France dans la guerre contre les forces de l'Axe auprès des Américains. Sérieusement blessé en tentant de protéger son chef à la veille de Noël 1942, Jean Hourcade se reprochera toujours de n’avoir pu le sauver des balles de l’Intelligence Service. Mais quelle fut sa destinée civile et militaire ? Son fils, Louis Hourcade, lève ici le voile sur [...]